Változatok négy elemre 1-2. - Szerves kémia (Kajtár Márton)

Kajtár Márton: Változatok négy elemre 1-2. - Szerves kémia

Szerkesztő: Kucsman Árpád
Grafikus: Bobák Tibor

Gondolat Könyvkiadó, 1984
973 oldal
Fűzve, egészvászon-kötésben, papír védőborítóban
Fekete-fehér ábrákkal illusztrált
ISBN: 963-281-273-5

Tartalom

I. kötet

Bevezetés a szerves kémiába 12
Miből van? 19
Az anyag szerveződése 25
Atommag és elektron - Hidrogénatom 26
Atomok 27
Ionok 30
Ionkristályok 31
Molekulák 32
Mi a szerves kémia? 41
Ismerkedés a képletekkel 47
Összegképlet 47
Konstitúciós és izoméri 49
Funkciós csoport 53
Szénváz és funkciós csoport 55
Szerkezet és sajátságok 56
Szerkezetvizsgálat (Ismétlés sok újdonsággal) 57
Vegyülettípusok 62
Szénhidrogének 65
A szénhidrogének csoportosítása 67
Metán és etán 68
A metánmolekula elektronszerkezete 68
Energiaviszonyok 69
A metán sajátságai 72
A metán kémiai átalakulása 73
...
...
Tautoméri 307
Karbonsasvak 311
Elnevezés 316
Fontosabb karbonsavak 317
A zsírsavak sajátságai 320
A karbonsavak savassága 322
Sók oldékonysága - Felületaktív anyagok 325
Telítetlen karbonsavak 330
Aromás karbonsavak 330
Dikarbonsavak 331
Halogén-karbonsavak 335
Hidroxikarbonsavak 337
Oxokarbonsavak 339
Oxigéntartalmú vegyületek átalakítása egymásba 340
Oxidáció 342
Redukció 345
Oxidációs és redukciós folyamatok energiamérlege 347
Hogyan játszódnak le a redukciós és oxidációs folyamatok? 350
Észterek 357
Egyszerű észterek 358
Bonyolult karbonsavak és bonyolult alkoholok észterei 360
Gliceridek - Zsírok és olajok 364
Polimer észterek 368
Szervetlen savak észterei 371
Nitrogéntartalmú szénvegyületek 373
Aminok 377
Az aminok bázisos sajátsága 379
Fizikai sajátságok 387
Mennyire hasonlítanak egymásra különböző rendűségű aminok 388
Érdekes természetes aminok 392
Amidok 395
Amidcsoport 395
Levezetés, csoportosítás, elnevezés 397
Hidrogénkötés 403
Tautoméria 405
Poliamidok 409
Érdekes amidok 412
A molekulák térszerkezete 415
A molekulák mérete és alakja 417
Molekulamodellek 419
Konfiguráció 422
Játék a modellekkel 422
Királis térszerkezet 426
Enantiomerek sajátságai 429
Optikai aktivitás 433
A konfiguráció meghatározás 436
Molekulák több kiralitáscentrummal 439
Királis molekulák képződése 443
Konformác 449
Az etán térszerkezete 449
Konformációs egyensúly 453
Hosszabb szénláncú molekulák konformációja 459
Gyűrűs molekulák konformációja 462
Szénhidrátok 471
Szőlőcukor 473
A szőlőcukor konstitúciója 473
A szőlőcukor konfigurációja 477
A szőlőcukor konformációja 482
Egyszerű cukrok 487
Motarotáció 489
Diszacharidok 494
Poliszacharidok 497
Cellulóz 497
Keményítő 499
A szénhidrátok átalakulása az élő sejtben 503
Miért éppen szénhidrátok 505

II. kötet

Miért és hogyan alakulnak át a molekulák? 517
Tartósság és változékonyság 519
Állandók-e a molekulák? 519
Egy molekula önmagában 520
Sok azonos molekula együtt 521
Különböző molekulák együtt 523
Atomok egyesülése molekulává 524
Molekulák reakciója atomokkal - Egy reakció anatómiája 526
Hidrogénatomokból és klóratomokból felépülő molekulák 526
A nagy kísérlet 526
A rezgő hidrogénmolekula 530
A hidrogénmolekula és a klóratom rugalmas ütközése 532
A hidrogénmolekula és a klóratom rugalmas ütközése 532
A hidrogénatom és a klóratom "eredményes" ütközése 534
...
...
Mioglobin 867
Ribonukleáz 872
Enzimhatás 875
Enzimkatalizált észterhidrolízis 876
Molekuláris szerveződés 883
Nukleinsavak
A nukleinsavak építőkövei 887
Nukleozidok 892
Nukleotidok 895
Nukleotid-koenzimek 899
A nukleinsavak primer szerkezete 910
A nukleinsavak térszerekeze 917
A DNS biológiai szerepe 923
Az RNS térszerkezete és szerepe a fehérjeszintézisben 929
Vezérlő-RNS (m-RNS) 931
Riboszóma-RNS (r-RNS) 931
Szállító-RNS (t-RNS) 931
A fehérjeszintézis menete 934
A genetikai kód 939
A mutáció 943
Név- és tárgymutató 949

Budapesten személyesen átvehető, vagy előre utalás után postázom (MPL automatába 2 kg-ig 1425,- ft, postán maradó 2265,- ft, házhoz kézbesítés 2915,- ft, MPL automatába 5 kg-ig 1645,- ft, postán maradó 2595,- ft, házhoz kézbesítés 3275,- ft)