Perger Gyula : Lencsekönyv 101 recepttel

A könyv megkímélt, szép állapotban van. Megjelent puha kötésben 187 oldalon Győrben.

Tartalom
Előszó 5
"A békességszerető lencse" (A növényről és nevéről) 7
"Jákok ada Ézsaunak kenyeret, és főtt lencsét" (A lencsetermesztés és -fogyasztás korai története) 13
"Vérré válik, mint barátban a lencse" (Lencsetermesztés a középkori Magyarországon) 27
"Lencsének, borsónak az ő kaszállása" (A termesztés gyakorlati kérdéseiről) 39
"Ha gyömbért tész belé, lássad" (Lencse a táplálkozásban) 55
"Főzze meg a lencsét, és igya a levét" (Lencse a gyógyászatban) 73
"Lencse - szerencse" (A lencse folklórja) 83
Jegyzetek 97
Irodalom 102
Receptek 113
Levesek 115
Főzelékek, püré, sólet 131
Egytálételek 143
Lencse szárnyasokkal 153
Lencse (vad)húsokkal 159
Különleges lencseételek 167
Saláták 178