Terítéken az Olimpia (Dávid Sándor-Kurucz Antal) 1984 (5kép+tartalom)

Terítéken az Olimpia (Dávid Sándor-Kurucz Antal) 1984
avagy: Mit Esznek azon az Olimpián ?
14 oldal fekete/fehér fénykép melléklettel illusztrált

jó állapotú

Kiadó : Népszava Lap- és Könyvkiadó , Budapest
Kiadás Éve : 1984
Nyelve : Magyar
Azonosító : ISBN 963 322 085 8
Típus : gasztronómia
Oldalak száma : 212 oldal a borítóval együtt
Mérete : 21 x 14.5 cm
Készítette : Ságvári Nyomda (83.1155)
Eredeti ára : 50.-Ft

Tartalom :
Rendhagyó szakácskönyvet tart kezében az Olvasó, mert legalábbis szokatlan, ha nem példa nélkül álló,
hogy egy ilyen műben ne csak az életekről essék szó, hanem az alkotóiról is. Már jól benne voltunk
mondanivalónk előkészítésében, amikor kiderült, hogy ebbeli igyekezetünk, mármint hogy alkotópárosunk
szakácsművészéről is szóljunk, mások óhajával is találkozik. Nem egészen biztos ugyan, hogy
Bajor Andor, aki Kövi Pál kitűnő szakácskönyvébe írt az érzelemre és az értelemre egyaránt ható
cikket, az írásában foglaltakban éppen a jelen művet hiányolta volna, de mi tagadás, egy kissé azért
legyezgette hiúságunkat, hogy lám, rátaláltunk arra, ami a szakácskönyv-irodalomból napjainkig
sajnálatos módon hiányzott. Íme, gy ír: "Bár a történelem evéssel kezdődik, úgyszólván semmit sem
tudunk a nagy szakácsokról, akik a rántott békacombtól a püspökkenyérig mindent kigondoltak és
elkészítettek. Ők ajándékozták meg az emberiséget a különböző ízekkel, de teremtésüket csak néhány
szólásmondás őrzi..." Pedig: "Az étkezés héroszai voltak, akik megették az első gombát, a szedret,
a málnát, és levest főztek a paszulyból, lencséből, sárgaborsóból. Így a szakácsművészetnek bizonyára
névtelen hősei is voltak, akik megpróbálhatták a nadragulya bekebelezését, kísérletezésképpen mérges
gombákat is főzhettek, próbálkozhattak pusztító gumókkal és gyökerekkel. De csak a jó tapasztalat élt
tovább, az ismeretlen, mérgezett szakácsot elfelejtették, és az étkezés névtelen katonáinak sehol sem
állítottak szobrot."

Tartalomjegyzék :
5 - Tartalom
9 - Előszó, avagy aperitif, mondjuk barackpálinka, a hölgyeknek pedig unikum
15 - Első fejezet, amely még mindig csak zakuszkit hoz, azaz mignon-szendvicseket az italhoz
Helsinki
25 - Második fejezet, már itt is a leves, mondjuk erőleves madridi módra
40 - Levesek, levesbetétek, köretek
Melbourne
51 - Harmadik fejezet, vagyis jöhet az előétel, például kocsonyázott fürjtojás tavasziasan, hozzá Sadacsonyi Szürkebarát
66 - Előételek
Róma
77 - Negyedik fejezet, amelyben végre itt az első sült, nevezetesen tűzdelt fácán gombás rizzsel és almapürével, no meg soproni kékfrankossal
90 - Szárnyasok, vadételek, ürü, bárány, különleges húsételek, halak, rákok, békák, csigák
Tokió
105 - Ötödik fejezet még egy húsétellel, ez nem is lehet más, mint szűzérmék Lucullus-módra, idénykörítéssel és csopaki rizlinggel
124 - Borjú-, marha-, sertéshúsból készülő ételek
Mexikó
137 - Hatodik fejezet, amikor is egy pompás tésztát, azaz farsangi fánkot kaphatunk, ehhez természetesen tokaji aszút kortyolgatunk
148 - Mártások, saláták
München
155 - Hetedik fejezet, amelyben elnassolhatunk egy kis eper-vanília parfét
164 - Tészták, sütemények, krémek, fagylaltok, parfék, gyümölcsök
177 - Nyolcadik fejezet, itt ünnepi töltött dinnye következik, kávé és talán egy jó szivar, hogy a konyakról ne is beszéljünk...

5db képet töltöttem fel róla

minden külön fényképezve, azt adom ami a képeken van, nem másikat
személyes átadás csak Budapesten , vidékre Posta