Ikebana Tányérokon-Japán Főzőiskola (Gaál Zoltán) 1985 (6kép+tartalom)

Ikebana Tányérokon-Japán Főzőiskola (Gaál Zoltán) 1985
16 oldal színes képmelléklettel illusztrált

szép állapotú és foltmentes
a 82-96.oldalak fejjel lefelé vannak bekötve a kötésben

Kiadó : Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó , Budapest
Kiadás Éve : 1985
Nyelve : Magyar
Azonosító : ISBN 963 223 375 1 , E.K. 5337
Típus : gasztronómia
Oldalak száma : 172 oldal a borítóval együtt
Mérete : 19.5 x 14 cm
Készítette : Pécsi Szikra Nyomda (85-3187)
Eredeti ára : 58.-Ft

Tartalom :
Többfogásos ebédet főztem budapesti barátaimnak, természetesen a Japánból magammal hozott receptek alapján.
Emlékezetemben még ott élt a megkóstolt ételek íze is. Ennek ellenére, amikor az ebéd végére értünk, egy
Japánt sokszor megjárt ismerősöm azt mondta: legközelebb ugyanezt megfőzzük Tokióban és eladjuk, mint
magyar ételkülönlegességet. Ugyanezt a másik oldalról én is elmondhatom. Kamakurában egy baráti japán
családnál gulyást főztem. Hiába azonban a látszatra ugyanolyan, azonos nevű alapanyagok, mégsem hasonlított
a hazai gulyásra a leves. A zellernek akkora levele volt, mint egy saláta, mégsem elég jellegzetes az íze,
a hagyma fél kilója nem volt olyan erős, mint itthon egy fej. Így hát pálcikával ettük a gulyást. Mindezt
azért mondom el, mert noha e könyv receptjei eredetiek, az ételek íze lehet, csak távolról lesz olyan,
mintha Japánbban főzték volna. De a főzési eljárások, az ötletek talán példamutatóak lehetnek. Ide
kívánkozik még két kifejezés: iitadakimász - jó étvágyat, dómo gocsiszó szama - köszönöm, felséges lakoma
volt. Jó étvágyat és jó kísérletezést! A szerző

Tartalomjegyzék :
5 - Tartalom
9 - A japán konyha
25 - Saláták, zöldséges ételek
47 - Halételek
61 - Marhahús, sertéshús
81 - Csirkehús
95 - Tojásételek, húsos, zöldséges tészták
105 - Rizsételek
115 - Levesek
137 - Édességek, desszertek
147 - Betűrendes tartalom a receptekből
153 - színes képmelléklet

6db képet töltöttem fel róla :
[ link felfedése ]

minden külön fényképezve, azt adom ami a képeken van, nem másikat
személyes átadás csak Budapesten , vidékre Posta