Gasztronómiai Kalandozások Európában (Halász Zoltán) 1980 (viseltes)

Gasztronómiai Kalandozások Európában (Halász Zoltán) 1980 (viseltes)
Utazások a Múltban és a Jelenben sorozat
kemény borítós

viseltes de rendben olvasható, nem hiányos, nem esik szét
lapok kissé hullámosak és halványan foltosak, díszborító nincs

Kiadó : Panoráma
Kiadás Éve : 1980 , 2.bővített kiadás
Nyelve : Magyar
Azonosító : ISBN 963 243 198 7 , ISSN 0133 7327
Típus : gasztronómia
Oldalak száma : 448 oldal a borítóval együtt
Mérete : 19 x 12.5 x 2.5 cm
Készítette : Franklin Nyomda , Budapest (79/199)
Eredeti ára : 47.-Ft

Tartalom :
Mit "ebédelt a kőkorszakbeli ember, hogyan folyt le egy görög szümpozion, mit falatozott a római
légionárius, és miképpen dőzsöltek a rómaik lakomákon, mit kotyvasztott a középkori ember reggeltől
estig a tűzön tartott kontérjában, milyen változást hozott a reneszánsz, és mivel gazdagították ez
európai gasztronómiát a távoli világrészek felfedezései és az egyes népek által oly büszkén sajátnak
tartott nemzeti eledelek (mi sem vagyunk kivételek!), hogyan alakultak ki külső, idegen hatásokra
ezeket mind sorra veszi ez a szórakoztató, olvasmányos könyv, amelyet ezért joggal nevezhetnénk
az európai konyhaművészet regényének is."

Tartalomjegyzék :
Előszó 5
Útravalóul - egy kis történelem 9
Ebéd a kőkorszakban 10
Kelet ajándékai 15
A görög konyha regénye 26
Róma telhetetlen gyomra 45
Az európai gasztronómia születése 74
Gasztronómiai utazás 89
Franciaország 89
A "forró fazéktól" a hagymalevesig 98
Mártások, saláták, előételek 105
Az önállósodott meleg előételek 111
A tojás elkészítésének 685 módja 114
A francia konyha - és a bor 117
Még néhány jó falat... 129
Nevek és sorsok a gasztronómiában 138
Kínai vendéglő Szent Lajos szigetén 146
Olaszország 154
A pastasciutta 154
A második fogás 163
A tenger gyümölcsei 179
A zöldségfélék megdicsőülése 184
Olasz édességek 189
Spanyolország 194
Gazpacho és cocido 195
A paellák 201
Húsok és saláták 205
A saláta művészete 213
Édességek jeles napokra 216
Portugália 221
Anglia 225
Albion levesei 229
Marhahúsok szimfóniája 232
"Pie", az ezerarcú... 237
Pudingok... hétköznapra és karácsonyra 241
Kirándulás az indiai konyha világába - Londonban 248
Belgium 262
Hollandia 267
Délkelet-Ázsia ízei egy gracht partján 271
Dánia 276
Svédország 284
Norvégia 291
Finnország 294
Svájc 298
A fondue-evés 299
A levesek hazája 304
Három egytálétel 307
A kenyér felmagasztalása 309
A német konyha 310
Levesek 314
Krumpli és káposzta 318
Berlini különlegességek 321
Bajor különlegességek 323
A "smarni" 325
Ausztria 327
Csehszlovákia 340
Lengyelország 345
Szovjetunió 351
Amit a sakuszkáról tudni kell 352
Utazás a borscs és a scsi körül 359
Még három leves... 362
Húsételek - mindenfelől 363
Változatok a pirog körül 369
Románia 372
Jugoszlávia 377
Albánia 386
Görögország 390
Bulgária 397
Törökország 404
Utószó - avagy a magyar konyháról való elmélkedés 415

6db képet töltöttem fel róla :
[ link felfedése ]

minden külön fényképezve, azt adom ami a képeken van, nem másikat
személyes átadás csak Budapesten , vidékre Posta