A gabona tárolása a magyar parasztgazdaságokban (Füzes Endre)

Füzes Endre: A gabona tárolása a magyar parasztgazdaságokban

Szerkesztő: Tárnok Irén

Akadémiai Kiadó, 1984
323 oldal
Fűzve, egészvászon-kötésben, illusztrált borítóban
Fekete-fehér fotókkal, ábrákkal
Német nyelvű összefoglalóval
ISBN: 963-053-227-1

Fülszöveg

A magyar parasztság anyagi kultúrájában évszázadokon keresztül fontos helyet foglaltak el a gabonafélék termelésének, feldolgozásának és raktározásának módozatai. A gabona nemcsak táplálkozásuk egyik legfontosabb alapanyaga, hanem hosszú időn keresztül a termény-, majd a pénzjáradék alapja is volt. A 18 - 19. században a parasztság a gabonatermelés és -felhalmozás növelésével remélhette életkörülményeinek javítását. E néprajzi monográfiában a szerző a kicsépelt gabona tárolásának, raktározásának módozatait dolgozza fel. Régészeti, nyelvészeti, agrártörténeti és néprajzi adatok, továbbá saját kutatásai alapján elemzi a különféle tárolóedények és -építmények eredetét, múltját, elterjedésének területeit és alkalmazásának változatait a magyar parasztgazdaságok gyakorlatában. Vázolja a raktározási módok elterjedésének és visszaszorulásának társadalmi és gazdasági okait, meghatározza helyét az anyagi műveltség rendszerében. A könyv nyelvészek, építészettörténészek, agrártörténészek és művelődéstörténészek érdeklődésére is számot tarthat.

Tartalom

Bevezetés 9
Gabonatárolás a lakóházon belül 13
Gabonatartó edények 13
Szalma- és gyékényedények 14
Elterjedése, anyaga, formája 15
A szalma- és gyékény tárolók múltja 19
Kivájt fatörzs 22
A fatörzs tárolók elterjedése 23
A terminusok és tanulságaik 27
Fatörzs tárolók Európában 28
Gabonáskas 29
Formája, készítése, neve, elterjedése 29
A gabonáskasok múltja 35
A nyelvtörténeti adatok tanulságai 36
A gabonáskasok Európában 38
Gabonáshordó és -kád 39
Típusai és használata 39
Elterjedése 40
Gabonásláda 43
Az ácsolt láda készítése, típusai, alkalmazási területe 44
Ládakészítő központok 56
Az ácsolt láda neve 60
Az ácsolt ládák múltja 61
Az ácsolt gabonásláda Európában 72
A szegeit ládák készítése, formája, elterjedése és neve 75
Gabonatartó rekeszték 79
Készítése, szerkezete 79
Elterjedése 82
Neve és tanulságai 84
Egyéb tárolási módok 85
Gabonászsák 86
Gabonatárolás a lakóház padlásán 89
Gabonatartó építmények 93
Kizárólag a gabona tárolására szolgáló építmények 93
Gabonásvermek 93
A gabonásvermek használata a parasztgazdaságokban a 18-20. században 96
Gabonásvermek a 16-17. században 105
A 18-19. századi mezőgazdasági szakirodalom a vermekről 106
A vermek formája és neve 108
A vermek elhelyezkedése 111
A vermek készítése és használata 112
A vermek talaja 117
A vermek legkorábbi használata a magyar népcsoportoknál 119
Vermelés a középkorban 122
A vermek 18-19. századi elterjedtségének problémái 124
A gazdálkodási rendszerek és a vermelés összefüggései 125
A gabonásvermek tanulságai 128
Boglya formájú gabonás 130
Elterjedése 133
Múltja 138
Szán talpas hombár 140
Formai változatai, készítése, használata 141
Elterjedési területe 154
Mozgatása 160
Szán talpas épületek Európában 162
A szán talpas hombárok eredete 162
Gerendavázas gabonás 168
A baranyai, szlavóniai gabonások 168
Gabonásépületek a Dél-Alföldön 178
A baranyai, szlavóniai és a dél-alföldi gabonások múltja 184
A felvidéki gabonások 189
Gabonások a Felső-Tisza-vidéken 190
Több célú tárolóépületek 193
A nyugat-magyarországi kástu 193
Az erdélyi gabonások 198
A több célú gabonások európai párhuzamai 201
A több célú gabonások múltja 209
A gabonatárolást meghatározó gazdasági és társadalmi tényezők 215
A termelés és a tárolás összefüggései 216
A termelés és a fogyasztás intenzitása 219
A gabonatárolást meghatározó tényezők a 19. században 222
Összefoglalás 229
Rövidítések 235
Irodalom 239
Képek jegyzéke 265
Térképek jegyzéke 269
Térképek adattára 271
Helységnevek mutatója 303
...

Budapesten személyesen átvehető, vagy előre utalás után postázom (MPL automatába 2 kg-ig 1425,- ft, postán maradó 2265,- ft, házhoz kézbesítés 2915,- ft)